鹿児島県、錦江湾でヒラマサ・かんぱちの自社養殖、手作りお魚惣菜の製造・加工・販売をしております。
自社養殖Fish farming
ヒラマサ・かんぱちの自社養殖に取り組んでいます
質・鮮度にこだわります
鹿児島県 錦江湾入り口付近にある養殖場で、ヒラマサ・かんぱちを養殖しています。
潮流が速い地域で養殖するため、天然並みに身が引き締まった質の高いヒラマサ・かんぱちを新鮮な状態で加工し出荷しています。
日本有数の養殖産地、錦江湾
錦江湾は、かんぱち生産量日本一など養殖業が盛んな漁場です。
豊かな黒潮が流れ込む湾内や酸素を豊富に含んだ新鮮な海水、水深の深さや年間を通して暖かな水温。
また、シラス台地・花崗岩で出来た山脈、照葉樹原生林から流れる雄川・神之川の水はミネラルも豊富であり、大隅・錦江湾の特殊な地形と、恵まれた環境条件があります。
錦江町沿岸は、錦江湾の中でも入り口付近に位置しており、赤潮が溜まりにくく、冬場は南西から吹く風で時化るため、身の引き締まった良質な魚が育ちます。
「美味しい」を作る魚の育て方
恵まれた漁場環境の中でも、人の手や目視による管理はかかせません。魚の太り具合、身質、色合いや、姿・形などを確認していきます 。
特に、エサは、品質向上のために生餌（イワシなど）と、消化吸収に優れた配合飼料を混ぜて与えます。魚の食いつきを見ながら、調整することで良質で美味しい坂下水産自慢の養殖魚を育ています。
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